-La Storia della Locanda del Lupo - Ristorante a Orvieto
- RISTORANTE A ORVIETO -
- La Locanda del Lupo - Tutto è iniziato nel lontano 1948 dall'idea di nonno Mario e nonna Ausilia di commerciare vini liquori e acque minerali, e di riuscire a sfamare i numerosi militari che affollavano all'epoca la città. La nostra famiglia ha così dato inizio alla prima forma di ristorazione a carattere familiare. Nonno Mario e nonna Ausilia comprarono la loro storica prima padella e si cimentarono nel cucinare pesce fritto nel locale di famiglia in Piazza Vivaria a ridosso del Palazzo del Popolo a seguire si fortifico' più il settore bevande e vini fino al 1989 quando il figlio Mauro, appassionato di cucina e con spiccato talento organizzativo, inizia a gestire prima il prestigioso ristorante villa buonviaggio nelle campagne orvietane poi, collaudata l'esperienza, investe su Orvieto centro storico ed apre un locale L'antica taverna del corso divenuta oggi la famosa Locanda del lupo. La locanda del lupo e' oggi un ristorante tipico conosciuto in tutto il mondo grazie anche alla preziosa collaborazione con il Gordon College degli Stati Uniti. La cucina tipica umbra lo contraddistingue e la solida tradizione culinaria a conduzione familiare fanno il gioco forza: Mauro, che sa ben gestire il menage familiare coordinando il lavoro di cucina ed il servizio in sala, allieta le serate gastronomiche a suon di musica, e che misica!, la moglie Enia con una eccellente arte culinaria, ereditata dalla madre Lina, appaga il palato dei buongustai il tutto è alzato di livello professionale dal figlio Leonardo con esperienza collaudata dapprima negli ambienti londinesi poi canadesi. Gli altri due figli Monica e Giulio a tutt'oggi studenti quando possono danno il loro aiuto anche se saltuario. Con molta passione condita di impegno ed un pizzico di fantasia manteniamo viva la tradizione.
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